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本文目录

1. 大厨清炖猪脚汤正宗做法
2. 猪蹄膀炖汤怎么做好吃
3. 骨头棒熬汤的做法猪蹄做法做法

大厨清炖猪脚汤正宗做法

1 、猪蹄 、大全大全大枣4个、家常黄豆适量、蹄髈汤的汤黄芪1克、玉米玉米当归3-5克、做法猪蹄做法枸杞适量、大全大全姜片3 、家常4片 。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开 。泡好黄豆备用。

3 、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归 、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖 。炖40-50分钟 。加入盐和鸡精再煮5分钟  ，盛出即可

猪蹄膀炖汤怎么做好吃

原料

蹄髈一只

调料一组 ：生姜三片
，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片 ，大料2-3粒，草果2颗

调料二组：花椒，辣椒 ，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）

其他调料 ：生抽 ，老抽，盐
，冰糖

工具：炒菜锅 ，电压锅（或者普通高压锅）

做法

步骤1 ：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。

加葱
、姜 、八角用开水没过 ，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。

步骤2 ：捞出蹄髈 ，锅中底油 ，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下 ，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒
，酱油继续煸炒下。

步骤3
：加开水没过蹄髈
，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后
，移至小火炖烂，收浓汁即成。

骨头棒熬汤的做法

步骤1:骨头洗干净后凉水下锅焯血水锅中加入生姜、葱料酒去腥，煮开后捞走浮沫

步骤2:骨头捞出水倒掉，骨头用流动水冲洗备用

步骤3:骨头转入砂锅倒入适量的清水，加入生姜和党参 ，大火烧开转小火  ！

步骤4:盖好锅盖炖煮1.5至两小时
，至骨头脱骨后加入食用盐调味即可！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。